AUTUMN BREEZE

𝘼𝙎𝙎𝙀𝙈𝘽𝙇𝘼𝙂𝙀’s Pick Letter 

열한번째 이야기

'AUTUMN BREEZE'



가을은 자연이 변화하는 아름다운 계절

단풍이 물들고 시원해지는 바람에 ‘나 가을 타나봐..’




우리 함께 가을의 낭만을 더해보는 것은 어떨까요? 

주문하신 가을 한 잔 나왔습니다 ~






 알쓸와잡 

 와인의 눈물은 많을수록 좋은 와인이다? 




와인이 담긴 잔을 흔든 다음에

그대로 두면 얇은 막이 형성되어

눈물같이 밑으로 흘러내리는 것을

'Legs', 'Tears' 혹은 'Arches'라고 해요


이 현상을 '마랑고니 효과' 라고 하는데

이 눈물은 주로 물이며

알코올 함량이 높은 와인 일수록

안쪽과 바깥쪽의 농도 차이가

많아지기 때문에 이 현상이 잘 일어나요.


알코올 농도가 높은 위스키나

코냑으로 해보면 훨씬 더 잘 된다는 점!





 가을과 함께 칠링 힐링 




가을이 왔다는 건

제철 해산물과 함께 할 수 있는

계절이 왔다는 것


우리의 가을을 책임질

환상적인 와인과 함께하는 해산물 페어링



실제 해안의 영향을 많이 받는

리아스 바이샤스 지역에서 포도가 자라나

모든 종류의 해산물과 잘 어울리는 알바리뇨는

스페인 현지에서 해산물 요리를 먹을 때

가장 많이 찾는 품종이라고해요 


무겁고 기름진 식재료(ex. 랍스타, 크랩류 등) 보다는

가볍게 조리한 해산물과 잘 어울려요!





 해산물과 잘 어울리는 와인은? 







① 굴


산도가 높고 미네랄리티가 풍부한

샤블리, 소비뇽 블랑을 차갑게 마시면 찰떡이에요





②③ 해산물 구이 (새우, 가라비)


 드라이하고 바디감이 충만한

샤르도네와 마시면 환상의 조합이에요





④ 뽈뽀 *스페인식 문어 볶음


청량감이 넘치는 까바와 함께 먹으면

문어의 풍미를 살려줘요





⑤ 조개술찜


탄산이 있지만 단맛이 거의 없는

스푸만테와 함께 마시면 감칠맛을 증폭 시켜줘요  











11월의 𝘼𝙎𝙎𝙀𝙈𝘽𝙇𝘼𝙂𝙀 𝙋𝙄𝘾𝙆 !


가을 해산물과 아~주

잘 어울리는 와인 아술레호 알바리뇨는

신선한 초록 사과향, 다양한 시트러스 향이 뛰어나며

부드러운 산미로 산뜻하게 즐기기 좋은 와인이에요-!



스페인 갈리시아 리아스 바이샤스 지역에서

주로 재배되는 알바리뇨 품종은

해산물, 치즈, 육류, 생선요리에 이르기까지

다양한 요리에 페어링 하기 좋아요 😉😉


🎁 AUTUMN BREEZE set

- 화이트 와인 1병
- 훈제 굴 통조림 3캔 (베이직, 데리야끼, 칠리, 올리브, 신올리브 랜덤발송)
- 갈릭 앤 파슬리 브루스게타
- 와인카드
- AUTUMN BREEZE 엽서
- 와인 컬쳐 뉴스레터

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🍇아술레호 알바리뇨
Azulejo Albarino

생산지ㅣ스페인, 리아스 바이샤스
품종ㅣ알바리뇨 100%
추천음식 🦪굴 🐙문어요리 🍲바지락술찜

당도ㅣ⚫⚪⚪⚪⚪
산도ㅣ⚫⚫⚫⚫⚪
바디ㅣ⚫⚫⚪⚪⚪
타닌ㅣ⚫⚪⚪⚪⚪ 


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FALL IN WINE

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