THANKSGIVING DAY


𝘼𝙎𝙎𝙀𝙈𝘽𝙇𝘼𝙂𝙀’s Pick Letter 

아홉번째 이야기

'THANKSGIVING DAY'




우리나라는 언제부터 와인을 마셨을까?


우리나라는 1200년 후반 때

처음 와인이 들어왔다해요

고려왕이면서 원나라의 사위였던

고려 25대 충렬왕을

원 세조 쿠빌라이가 특별히 챙겨

몇 차례 와인을 보내왔다고 하죠.


그로부터 400년 후 네덜란드에서

출발한 하멜의 스페르베르호는

일본으로 가던 중 태풍을 만나

제주도 해안에 표류하면서

제주 관원들에게 잘 봐달라며

스페인산 레드와인을 바쳤다고 해요.





“한 통의 붉은 포도주를 들고 가서 우리가 바위틈에서 발견한 은술잔에 술을 따랐다.

그들은 포도주를 맛보더니 좋은지 연거푸 술잔을 기울였는데,

나중에는 대단히 기분이 좋아진 것 같았다” 하멜 표류기 中





한국의 역사 속에도 등장하는 와인

한식과 와인 페어링을 경험해보면 어떨까요?






한식과 잘 어울리는 와인은 ?


흔히 맵고 짜고 달고

감칠맛이 강한 한식의 특성상

와인과 잘 어울리지 않는다고

생각하시는 분들이 많으신거 같아요


하지만 우리의 한식도 와인의 종류별 특징만

잘 이해한다면 멋진 페어링이 될 수 있어요!



<송편> 


겉은 담백하고 속은 단 송편은

모스카토, 브라케토와 같은

달콤하면서 섬세한 기포가 있는

와인과 잘 어울려요


아상블라주 PICK 와인과 조합은?




① 비떼 꼴떼, 일 뿌레또 브라케토 다뀌





<동태전·꼬치전>


동태전, 꼬치전 등

기름지고 느끼한 음식은

스파클링 와인, 샤르도네와 같은

탄산감이 있고 청량감을 가진

와인과 잘 어울려요


아상블라주 PICK 와인과 조합은?



② 로저 구라트, 데미 섹 리제르바

③ 안델루나, 1300 샤르도네

④ 라 브라바 까바 브뤼





<갈비찜>


각종 양념에 재워

맛과 향이 강렬한 갈비찜은

까베르네 쇼비뇽이나 말벡,

산지오베제 같은 과실미와

바디감이 짱짱하고 부드러운

탄닌과 허브류의 아로마가있는

와인과 잘 어울려요


아상블라주 PICK 와인과 조합은?



⑤ 램지 까베르네 쇼비뇽

⑥ 포지오 치베따 고베르노 알루소 토스카노

⑦ 블랙 베레 말벡





<잡채>

색색의 나물과 버섯, 고기등

간장 베이스의 잡채는

소비뇽블랑 같은 탄닌감이 적고

산도가 높은 와인과 잘 어울려요


아상블라주 PICK 와인과 조합은?


⑧ 테 마타, 에스테이트 소비뇽 블랑



추석음식과 함께 먹기 좋은 와인






9월의 𝘼𝙎𝙎𝙀𝙈𝘽𝙇𝘼𝙂𝙀 𝙋𝙄𝘾𝙆 !



9월 추석을 맞이해

아상블라주가 PICK한 스페셜 와인은

알루소 토스카노예요!

잘 익은 블루베리 파이의 짙은 향과 함께

농익은 자두, 체리향이 강하게 느껴지며

부드러운 타닌과 마무리에 느껴지는

미네랄리티가 뛰어난 와인으로

이탈리아의 권위있는 와인 평론지

Luca Maroni에서 높은 점수를 받았으며,

한국인 입맛에 맞는 최고의 와인을 뽑는

국제 와인품평회 2023 KWC에서

Gold Medal을 수상했어요 🏆



아상블라주에서 보내드리는

페어링 스낵 외에 추석 음식 중에서도

각종 양념에 재워 맛과 향이 강렬한

갈비찜과 잘 어울리니

함께 페어링해보길 추천드려요 😊😊😉



🎁 THANKSGIVING DAY set

- 레드와인 1병
- 람비노 훈제치즈
- 뵤됴 유기농 쌀 뻥튀기
- 이베리토스 블랙 올리브 파테
- 미니바 견과류
- 와인카드
- THANKSGIVING DAY 엽서
- 와인 컬쳐 뉴스레터

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🍇포지오 치베따 고베르노 알루소 토스카노
Poggio Civetta Governo A'Lluso Toscano

생산지ㅣ이탈리아, 토스카나
품종ㅣ산지오베제 70% 메를로 20% 시라5% 까베르네 쇼비뇽5%
추천음식 🥩붉은육류 🧀숙성된치즈 🫕크림파스타

당도ㅣ⚫⚪⚪⚪⚪
산도ㅣ⚫⚫⚪⚪⚪
바디ㅣ⚫⚫⚫⚫⚫
타닌ㅣ⚫⚫⚫⚫⚪

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FALL IN WINE

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